Особенности выращивания

Выращивание перца в открытом грунте и теплице — полезная информация и рекомендации

Хотите, чтобы аппетит был в норме, а усвоение пищи происходило без сбоев и нарушений? Начинайте обед с салата из свежих овощей, в который накрошите много болгарского перца!

Полезные свойства болгарского перца

Повсеместное выращивание перца в открытом грунте районов с мягким климатом распространено потому, что большинство сортов этого овоща исключительно полезно для нашего организма. Этот естественный малокалорийный продукт оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Он помогает:

  • укреплению защиты человека от простуды;
  • повышению уровня иммунитета;
  • стабильной работе сердечнососудистой системы и снижению риска инсульта;
  • улучшению аппетита и нормализации функционирования желудочно–кишечного тракта и поджелудочной железы;
  • поднятию настроения и борьбе с бессонницей;
  • улучшению состояния ногтей, костей, волос и кожи;
  • поддержанию остроты зрения;
  • снижению вредного воздействия табачных изделий;
  • снижению риска заболевания раком;
  • нормализации обмена веществ и повышению интеллекта.
Полезные свойства болгарского перца
Перец — естественный малокалорийный продукт, который оказывает благотворное влияние на здоровье человека

Разнообразие сортов и их особенности

Перец овощной, который выращивают на наших огородах, принадлежит к растениям семейства пасленовых. Он — сородич томатам, баклажанам и картофелю. Широкое распространение получили два вида перца:

  • сладкий болгарский вид особенно популярен среди горожан;
  • полугорькие сорта любят в сельской местности.

Теплолюбивый сладкий перец — бесценный кладезь витаминов. Сорта болгарского перца радуют дачников яркими расцветками, отменным вкусом, сочностью, богатым урожаем. Его высоковитаминные плоды едят сырыми в салатах и фаршированными — мясом, грибами, овощами или крупами. Болгарский перец запекают в духовке или в барбекю на углях.

Разнообразие сортов и их особенности
Теплолюбивый сладкий перец — бесценный кладезь витаминов.

Полугорький перец считается национальным русским блюдом. Его солят, маринуют и заготавливают на зиму. В этой статье мы расскажем о сладких сортах болгарского перца.

О сортах и гибридах болгарского перца

Окультуренный перец радует огородников многообразием форм, размеров, расцветок плодов. Но и сами кусты бывают разными по высоте: от двухметровых гигантов, до карликовых растений в 25–30 см. Есть сорта с мелкими стручками, а есть с огромными мясистыми перцами, весом по 350–400 грамм. Внешний вид плодов изобилует круглыми шарикоподобными, конусовидными, квадратными и другими формами. Толщина мякоти бывает различной: у одних сортов очень тонкая (0,1 мм), у других — довольно толстая (около 10 мм).

О сортах и гибридах болгарского перца
Окультуренный перец радует огородников многообразием форм, размеров, расцветок плодов

Выведено много сортов семян болгарского перца, которые могут удовлетворить пожелания самого взыскательного дачника. Критериев для выбора много: форма и окраска плода, сроки созревания, агротехника возделывания. Перец любим теми огородниками, которые любят украшать огород декоративными грядками. Есть сорта и гибриды для комнатного разведения на балконах и подоконниках в контейнерах.

Важно знать одну особенность: семена сортов можно заготавливать самим огородникам, а семена гибридов только покупать (они не наследуют сортовые признаки). Поэтому нужно внимательно изучать надписи на упаковке семян. Если есть обозначение F1 — это гибрид первого поколения, семена от плодов которого брать не следует. Гибриды имеют немало достоинств:

  • дают высокий урожай;
  • плоды обладают большими размерами и хорошим вкусом;
  • более устойчивы к различным заболеваниям по сравнению с сортовыми перцами.

Наиболее известные гибриды: желтый сладкий Джемини (Gemini) F1, Алёнушка F1, Клаудио F1, Оранжевое чудо F1, Патриция F1, Атлантик F1, Сантия F1 и другие. Проверенные многими огородниками популярные сорта перца: Калифорнийское чуда, Геркулес, Какаду, Нежность, Подарок Молдовы, Богатырь и другие.

Биологические особенности болгарского овощного перца

Окультуренное растение относится к однолетнему полукустарнику. Мощный травянистый стебель украшен простыми листьями. Они прикрепляются к нему с помощью черешков. Цвет листьев бывает зелёным, оливковым, темно–зелёным. Корни у перца растут с сильным ветвлением. По бокам образуется много придаточных корней. Основная часть корней произрастает в наиболее близком к поверхности земли слое. Корневая система перцев при повреждении восстанавливается плохо. По этой причине рассада не пикируется.

Биологические особенности болгарского овощного перца
Близкое расположение грядок с острыми и сладкими сортами не рекомендуется

Цветы у перцев образуются после начала всходов через 40–60 суток. На ночь они закрываются, а раскрываются утром. В хорошую погоду — с шести до десяти часов. Частично цветки перца самоопыляются сами. При наличии большого числа пчел, ос, шмелей происходит перекрёстное опыление. Интересная деталь: при соседнем расположении грядок со сладкими и горькими сортами перцев происходит переопыление. Если пыльца от острого перца попадёт на цветок сладкого — вкус из сладкого станет острым. Поэтому близкое расположение грядок с острыми и сладкими сортами не рекомендуется.

Выращивание рассады

Семена перца сладкого покупаются в специализированном магазине или заготавливаются самостоятельно из отборных плодов. Перед посадкой их обеззараживают в чуть розовом растворе марганцовки. Время замачивания 20–25 минут. Затем семена промываются в чистой теплой воде и выдерживаются в растворе стимулятора роста в течение 12 часов. Потом семена снова моются и заворачиваются в увлажнённую ткань на 48 часов.

Как посадить перец на рассаду

Высев семян болгарского перца желательно делать в отдельные стаканчики, чтобы облегчить приживаемость рассады при пересадке в грунт. При выращивании рассады в ящиках, зернышки сажаются в отдельные гнёзда на глубину 2 см. Почва для семян должна быть рыхлой, хорошо удобренной, по составу лёгкой. Для этого рекомендуется добавлять в нее перегной, песок, золу. Срок посева — конец февраля, начало марта. До пересадки в грунт возраст рассады должен равняться 80–90 дням. За это время она должна вырасти в высоту на 20–25 см. Уход за рассадой несложен. Регулярный умеренный полив чистой теплой водой (почва должна быть увлажнённой, но не сырой). В тёплые солнечные дни рассаду можно выносить на улицу для закаливания.

Выращивание перца в открытом грунте и в теплице

У перца есть несколько особенностей, которые отличают его от традиционных овощных культур. К ним относятся:

  • любовь к теплой, даже жаркой погоде;
  • слабая корневая система, которая плохо восстанавливается при повреждении — поэтому рассаду не пикируют;
  • замедленный рост на начальной стадии, поэтому в северном полушарии он дозревает только при выращивании рассады и высаживания её под плёнку, защищающей от понижающих весенних температур и ветров.

Перец не переносит холодов, поэтому в открытом грунте комфортно себя чувствует только в южных областях России. Но с появлением современного нетканого укрывного материала, теплолюбивые растения стали выращивать и в северных широтах. Вот, например, нетканый материал из полипропилена, получаемый по технологии «Спанбонд». Он имеет структуру, которая пропускает дождь, воздух, солнечные лучи. Результат отличный — перец прекрасно себя чувствует в создаваемом микроклимате, демонстрируя уверенный рост и радуя хозяев обильным урожаем.

В открытом грунте грядки для перца нужно располагать на солнечных, не продуваемых участках. Хорошим местом считается земля, прилегающая к южным стенам огородных строений. При отсутствии защиты от ветров, её создают из высоких растений, ограждений или укрывных материалов. Специалисты советуют на огороде выращивать перец для открытого грунта разных сортов. Главное условие — грядки сладких и полугорьких сортов должны располагаться не ближе 2 метров друг к другу, чтобы не произошло самоопыление.

Лучшие предшественники перца:

  • тыквенные растения (огурцы, тыквы, патиссоны, кабачки);
  • представители семейства капустных (все виды) ;
  • бобовые культуры (фасоль, зелёный горошек, бобы);
  • столовые корнеплоды (морковь, свекла, сельдерей, редис и др.).

Как ухаживать за перцем

Кроме тепла перец любит и влагу. Его посадки нужно регулярно поливать теплой (не ниже 20 градусов), чистой водой. Но избыточного увлажнения допускать не нужно.

Подкормки и их составы

  • До появления первых плодов желательно болгарский перец 2–3 раза подкормить.
  • Первую азотную подкормку делают через 10–12 дней после высадки рассады в открытый грунт с помощью навозной жижи. Для этого в 12 литрах воды разводят 1 литр коровяка.
  • В начале образования бутонов делают вторую калийно–фосфорную подкормку: на 10 литров воды добавляют стимулятор роста (2,5 грамма гумата калия) и две столовые ложки двойного суперфосфата.
  • Третью подкормку проводят во время образования завязей: в 10 литрах воды размешивают две столовые ложки двойного суперфосфата и стакан древесной золы.

Формирование куста высокорослого перца

Выращивание высокорослых сортов перца в теплице с обогревом предполагает формирование кустов в два стебля. Оно состоит из нескольких этапов и периодического удаления завядших листьев, чтобы улучшить вентиляцию и освещенность растений. На первом этапе удаляется первый коронный бутон, который образуется прямо в начальной развилке ветвей. Цель — улучшение формирования и дальнейшего ветвления куста.

Формирование куста высокорослого перца
Выращивание высокорослых сортов перца в теплице с обогревом предполагает формирование кустов в два стебля

На втором этапе избавляются от излишних побегов, создавая кусты в два стебля. Для этого сохраняют самые мощные (они называются скелетные) отростки на первом ответвлении. Остальные останавливают в развитии, то есть удаляют верхушку. Этот приём называется прищипыванием. По мере роста и ветвления скелетных побегов, оставляются только самые развитые отростки, а остальные прищипываются на один плод и один листок над ним. Лист нужен для питания завязи, которая висит под ним. При появлении новых развилок поступают точно также: хилые побеги прищипываются над первым листом. В каждом разветвлении образуются бутоны цветов, которые превращаются в завязи плодов. Они оставляются, а цветки на стеблях между узлами удаляются. Один куст формируют на 15–25 перцев.

На третьем этапе избавляются от отростков, которые не дадут плодов, и нижних листьев. Одновременно следует избавляться от всех поврежденных и завядших листьев. Важно знать, что появление завязей, рост перцев и их созревание во многом зависит от хорошего освещения. Особенно это требование относится к теплицам. Если куст недостаточно освещен, то и при обильном появлении цветов, завязей плодов может не быть вовсе.

Каждый побег подвязывается шнуром к шпалере и постоянно подтягивается по мере роста растения. За 45 суток до конца вегетации у всех скелетных стеблей верхушки прищипываются. В открытом грунте и холодных теплицах растение кусты перца формируется в три стебля. Низкорослые сорта подвязываются к колышкам.

Выращивание перца с целью получения богатого урожая подразумевает неукоснительное выполнение всех агротехнических приёмов. Если плодородный слой около корней куста перца будет испытывать недостаток влаги — это приведет к тому, что высота стеблей, вес каждого плода и урожай в целом снизятся. Если будет плохая освещённость в теплицах — стебли вытянутся, а начало образования цветков и завязей плодов задержатся.

One thought on “Выращивание перца в открытом грунте и теплице — полезная информация и рекомендации”

  1. А перец, оказывается, благотворно влияет чуть ли не на все системы и органы человеческого организма! Полезный овощ! Мне кажется, что даже если бы он не был напичкан таким количеством полезностей, я бы его все равно любила. Ну, очень вкусно и красиво. И растет, смотрю, не очень капризничая, что только добавляет ему баллов. То, что он повышает интеллект, конечно, сомнительно, но глупее от него точно не становишься! Спасибо!

Comments are closed.