Капуста

Цветная капуста – полезные свойства и существующие противопоказания

Цветная капуста – очень красивый вид съедобных овощей, который относится к семейству крестоцветных. Данная разновидность имеет большую и насыщенную историю, и была завезена в нашу страну более чем триста лет назад. Цветная капуста, полезные свойства которой очевидны для многих профильных специалистов и обычных граждан, на сегодняшний день является одной из наиболее востребованных на отечественном рынке.

Особенности культуры

Несмотря на то, что данное растение прошло более чем два века активной акклиматизации к российским условиям, оно в полной мере сохранило свои отличительные свойства. В первую очередь, необходимо говорить о его теплолюбивости, а потому наибольшее распространение цветная капуста получила в центральных и южных регионах России.

Особенности культуры
Цветная капуста, полезные свойства которой очевидны для многих профильных специалистов и обычных граждан, на сегодняшний день является одной из наиболее востребованных на отечественном рынке.

Овощ содержит в себе буквально весь спектр известных человечеству витаминов, что делает его похожим на многие тропические фрукты, откуда, собственно, он и родом. Следует отметить, что название растения никоим образом не относится именно к его расцветке. Здесь речь идет о характерной форме плода, напоминающей лепестки цветков. По своей красоте в период цветения брокколи практически ничем не уступает декоративной капусте.

Отличительная черта – углеводы в капусте содержатся практически в идеальном количестве, то есть, их ни мало, ни много. Во многом благодаря этому факту, а также присутствия в составе многих других полезных микроэлементов, в том числе жизненно необходимого железа, и обуславливается та популярность, которой обладает данный овощ.

Корневая система отличается своей кочковатостью и достаточно близким расположением к поверхности земли. В отличие от наиболее распространенного сорта – белокочанной капусты, цветная содержит в несколько раз больше витаминов. Здесь почти в два раза больше магния, кальция и железа, чем в горохе или перце.

Чем полезна цветная капуста

Специалистами давно отмечен тот факт, что данный овощ способен приносить массу пользы для человеческого организма. Причем это касается большей части его функциональных систем, в том числе жизненно важных. Именно поэтому цветную капусту рекомендуется включать в рацион практически всем людям, которые не имеют никаких противопоказаний к ее употреблению (об этом ниже). Благодаря этому растению, можно существенно улучшить работу многих систем организма, насытив их полезными микроэлементами, витаминами и органическими кислотами.

Улучшение пищеварения

Полезные свойства капусты выражаются в благоприятном воздействии на кишечник, а также желудочно-кишечный тракт в целом. Пищевое волокно овоща способствует качественному усвоению полезных веществ организмом, а также провоцирует выделение специальных ферментов, требующихся для надлежащего переваривания пищи. Следовательно, регулируется стул, заметно снижается риск развития диареи. Благодаря качественной очистке организма улучшается общее состояние человека – он начинает чувствовать легкость.

Улучшение пищеварения
Полезные свойства капусты выражаются в благоприятном воздействии на кишечник, а также желудочно-кишечный тракт в целом.

Регулярное употребление цветной капусты обуславливает улучшение микрофлоры кишечника. Следует отметить, что сок данного овоща является отличным местом для развития значительного количества полезных для желудка и кишечника бактерий, которые принимают непосредственное участие в процессе пищеварения.

Снижение риска заболеваемости простаты

Если ежедневно употреблять в пищу всего сто грамм этого плода, то риск заболевания простаты уменьшается сразу в три раза.

И это не сказка, а научно доказанный факт, поскольку по этому поводу проводились специальные лабораторные исследования. Поэтому употреблять цветную капусту в первую очередь рекомендуется именно мужчинам.

Снижение риска заболеваемости простаты
Если ежедневно употреблять в пищу всего сто грамм этого плода, то риск заболевания простаты уменьшается сразу в три раза.

Более того, эти же исследования показали, что если регулярно есть этот овощ, то риск развития опасных заболеваний, связанных с яичниками, толстой кишкой и мочевым пузырем уменьшается практически до нуля.

 

Снижение риска врожденных дефектов

Польза цветной капусты очевидна и для специфической группы людей – беременных женщин, для которых сбалансированное и качественное питание является крайне важным. В данном овоще содержится огромное количество фолиевой кислоты и прочих витаминов их группы В. Следовательно, регулярное употребление незначительное количества этого продукта существенно уменьшает риск развития каких-либо врожденных дефектов и вынашиваемого плода.

Профилактика раковых заболевания

Удивительно, но цветная, а также белокочанная капуста и другие виды съедобных крестоцветных, способна эффективно бороться с развитием раковых клеток. Это обусловлено тем, что овощ содержит в себе достаточное количество такого вещества, как глюкозинолат. Попадая в организм, оно, под воздействием других химических соединений, превращается в изотиоцианаты. Подобная трансформация, согласно официальным докладам профильных ученых, заметно снижает скорость развития раковых клеток, более того, способствуют их удалению еще на раннем этапе развития. Следовательно, риск возникновения столь опасных для жизни заболеваний, как рак желудка, предстательной железы или кишечника, уменьшается в десятки раз.

Профилактика раковых заболевания
Цветная, а также белокочанная капуста и другие виды съедобных крестоцветных, способна эффективно бороться с развитием раковых клеток.

Похудение

Отличная новость для представительниц прекрасной половины человечества, пытающихся бороться с проявлениями лишнего веса. Свойства капусты позволяют использовать ее в качестве вкусной и питательной диетической пищи, без нанесения какого-либо вреда собственному здоровью. Это обусловлено тем фактом, что калорийность овоща предельно низок – всего 26 ккал на сто грамм продукта. Если диетический рацион хотя бы на 10-15 процентов будет состоять именно из этого овоща, то реальные результаты от такого способа похудения можно будет заметить уже буквально через пару дней.

Противовоспалительные свойства

Жирные кислоты и витамин К – это именно те факторы, обуславливающие наличие у брокколи явно выраженного противовоспалительного свойства. Если в организме возникли какие-либо воспалительные процессы, устранить их без применения специализированных медицинских препаратов, например, тяжело влияющих на организм антибиотиков, можно будет с помощью именно этого овоща. Кроме того, отмечается воздействие и на источник воспаления – какой-либо болезни.

Улучшение работы сердца

В данном овоще содержится огромное количество калия – очень важного элемента для человеческого организма, в частности, для его сердечнососудистой системы. Регулярное употребление цветной капусты способствует нормализации сердечного ритма, улучшает водно-солевой баланс, стабилизирует кровяное давление.

Также следует отметить и присутствие в брокколи антиоксидантов. Они незаменимы при различных сердечных и сосудистых заболеваниях. Отмечается их положительное воздействие на клетки кожи, что способствует существенному замедлению процесса старения. Антиоксиданты позволяют предупредить развитие столь опасного заболевания, как инфаркт миокарда.

Повышение иммунитета

Несмотря на то, что польза и вред капусты до сих пор остается предметом дискуссии в научной сфере, одно известно очень хорошо – в ней содержится колоссальное количество витамина С, не меньше, чем в признанном лидере – лимоне. Витамин этой группы способствует качественному повышению сопротивляемости человеческого организма к различным недугам и паразитарным заболеваниям, то есть, его иммунитет существенно растет.

Успокаивание нервной системы

Высокое содержание калия – отличная возможность улучшить состояние собственной нервной системы. Достаточно всего 100-150 грамм овоща в день, чтобы всегда быть спокойным и иметь отличную сопротивляемость стрессовым состояниям.

Успокаивание нервной системы
Достаточно всего 100-150 грамм овоща в день, чтобы всегда быть спокойным и иметь отличную сопротивляемость стрессовым состояниям.

Вред цветной капусты

Известно, что микроэлементы и витамины в капусте, как, впрочем, и сам овощ, не могут нанести какого-либо ущерба человеческому здоровью, за исключением некоторых случаев, описанных ниже:

  • запрещено есть данный овощ в любом виде тем людям, у которых отмечается индивидуальная непереносимость определенных компонентов. Вылечить это невозможно, значит, от данного сорта брокколи придется отказаться совсем. В противном случае присутствует риск развития крайне опасных симптомов – тошноты, рвоты, болей в желудке, аллергии, в том числе с высыпаниями на коже. Сильная непереносимость нередко становится причиной развития анафилактического шока;
  • раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, усиление болезненных ощущений – это результат употребление плодом людьми, страдающими такими заболеваниями, как острый или хронический энтероколит, язвенная болезнь желудка или кишечника, гастрит, спазмы желудка, а также его повышенная кислотность. В данном случае от употребления брокколи в пищу желательно воздержаться;
  • отвечая на вопрос – полезна ли капуста, следует понимать, что для каждого организма она имеет определенное влияние, и не всегда оно является положительным. Например, очень осторожно следует подходить к приему овоща в пищу тем людям, которые относятся к группе аллергиков. Всегда присутствует риск, что под влиянием определенных внешних или внутренних факторов может развиться опасная аллергическая реакция;
  • есть цветную капусту больным подагрой, людям с повышенным давлением и различными заболеваниями почек, вопреки распространенному мнению можно, но исключительно в ограниченном количестве. Если употреблять ее достаточно много, это может усугубить течение недуга и привести к печальным последствиям. Особенно на это следует обращать внимание больным подагрой. Дело в том, что в составе капусты есть пурины, способные накапливаться в организме и провоцировать увеличение концентрации мочевой кислоты. Следовательно, существенно возрастает риск рецидива крайне неприятной болезни, а этого нужно, само собой, избегать любыми методами;
  • недавно профильными специалистами было отмечено возможное влияние данного овоща на щитовидную железу. Длительное и бесконтрольное употребление продукта в пищу может спровоцировать развитие зобной болезни;
  • свойства цветной капусты во многом схожи на брюссельский сорт культур, и таковы, что ее не рекомендуется есть людям, которые недавно перенесли какую-либо операцию, проведенную в районе грудной или брюшной полости;
  • категорически запрещено есть брокколи, которые были выращены непонятно где и неизвестно с помощью каких удобрений. Нередко, для достижения наилучшего результата, выражаемого в защищенности овоща от паразитов и болезней, а также увеличении его габаритов, используются химические удобрения, например, пестициды. Если их было внесено слишком много, это в обязательном порядке негативным образом скажется на человеческом здоровье.

Калорийность цветной капусты

На самом деле продуктов, могущих похвастать отрицательной калорийностью, не так уж и много. Отрицательная означает то, что в пище присутствует меньше калорий, чем человеческому организму понадобится для ее переваривания. То есть, чем больше ешь брокколи, тем сильнее худеешь. Именно поэтому многие профильные специалисты, например, фитнесс-тренеры, зачастую рекомендуют своим клиентам употреблять в пищу именно этот красивый и очень полезный овощ.

Калории в цветной капусте содержатся в незначительном количестве. В среднем, сто грамм продукта может похвастать присутствием скромных 26 ккал, что на уровне с такими признанными диетическими продуктами, как помидоры, огурцы, различные злаковые каши. Значительным преимуществом брокколи является то, что его можно употреблять в пищу в сыром, вареном, тушеном и многих других видах, и при этом низкая калорийность все равно сохраняется. При этом его рекомендуется употреблять каждый день, и не обязательно много, ведь положительный эффект заметен даже если есть совсем немного капусты.

Согласно научным данным, чтобы переварить примерно 100 грамм продукта, организму придется потратить ровно наполовину больше энергии, чем он получит при его усвоении. Это значит, что злоупотреблять цветным овощем не рекомендуется, поскольку он может спровоцировать резкую потерю веса. Желательно разбавлять эту натуральную еду более калорийными блюдами, приготовленных с использованием мясной или рыбной продукции, а также злаков.

 

One thought on “Цветная капуста – полезные свойства и существующие противопоказания”

  1. Вот уж никогда бы не подумала, что цветная капуста может быть столь коварной! Надо же, неконтролируемое (как это?) ее поедание может привести к зобу! Страсти и кошмары. Во-первых, любое переедание – это не хорошо, а во-вторых, вряд ли ее можно много съесть. Так что, цветная капусточка – это польза, польза и еще раз польза! Не стоит ее бояться, просто не злоупотреблять.

Comments are closed.