Морковь – полезные свойства и витамины

С детства все любят замечательный продукт морковь, полезные свойства которой известны многим. Овощ не случайно применяется в питании детей – содержание витаминов и минеральных веществ в нём одно из самых высоких по сравнению с другими корнеплодами.

Содержание витаминов в моркови

Так чем полезна морковка? Она содержит все необходимые для здоровья человека витамины, групп B, PP, C, E, K. В её составе очень большое содержание каротина – вещества, с помощью которого в организме человека вырабатывается витамин А. Содержание питательных веществ в корнеплоде примерно следующее: 1,3 % белков, а углеводов несколько больше, целых 7%.

Корнеплод содержит значительное количество минеральных веществ, необходимых для полноценного функционирования организма человека: меди, хрома, цинка, фосфора и т.д. Своеобразный запах овоща обусловливается большим процентом эфирных масел

Многие спрашивают, какие витамины в моркови отвечают за лечение организма. Бета-каротин оказывает благотворное воздействие на лёгкие. Это вещество ближайший родственник витамина А. Как только оно попадает в организм, происходит его трансформация в этот витамин. Это полезно всем, особенно молодым женщинам и детям.

Морковь рекомендуют и людям с заболеванием глаз, поскольку одним из её лечебных свойств является способность быстро восстанавливать сетчатку. По этой причине корнеплод может быть рекомендован людям, страдающим близорукостью, катарактой, глаукомой, блефаритом и другими заболеваниями глаз.

Чем полезен оранжевый овощ

Полезные свойства моркови делают её незаменимой, особенно в детском питании и рационе беременных. Морковь и её сок рекомендованы людям, страдающим от недостатка витамина А. Пюре из неё можно принимать при заболеваниях печени и желудочно-кишечного тракта, а также гастритах и язвенных колитах.

Лечебные свойства растения дополняет её антимикробное воздействие на микрофлору. Например, употребление сырого продукта может значительно снизить количество микробов во рту, а одним из народных методов лечения насморка является закапывание морковного сока в нос.

Блюда на основе этого необыкновенного овоща часто назначают больным сахарным диабетом. Но, чтобы морковь быстрее усваивалась, её рекомендуется употреблять с жирами, сметаной или растительным маслом. Это обусловлено особенностями человеческого организма, которому эти вещества необходимы для усвоения витамина А.

Употребляйте регулярно в пищу сырой овощ – это будет способствовать укреплению дёсен и снизит их кровоточивость.

Народные рецепты лечения морковью

Огромная польза моркови была оценена издревле, именно поэтому корнеплод стал основой народных средств при лечении многих заболеваний:

1. Овощ можно применять в качестве натурального слабительного. Достаточно давать 50-100 грамм сырой моркови натощак.
2. Антибактериальные свойства моркови делают её эффективным средством при лечении ангины. Чтобы избавиться от недуга, необходимо полоскать горло морковным соком, разбавленным в кипяченой воде, к которому добавляется чайная ложка мёда.
3. Морковь известна как средство, укрепляющее иммунитет. Регулярный приём небольшого количества сырого продукта поможет предотвратить ОРВИ и другие инфекционные заболевания.
4. Употребление овоща может быть рекомендовано лицам, у которых в роду были больные онкологическими заболеваниями. Наличие большого количества антиоксидантов оказывает благотворное влияние на все клетки организма.

Средство от глистов

Морковный сок нейтрализует кислотность желудка, поэтому отлично помогает при гастритах и подобных заболеваниях. Многие люди знают надежное народное средство от глистов, основой которого служит этот оранжевый корнеплод.

Витамины, содержащиеся в нем, конечно, были весьма полезны, но не менее ценна оказалась способность моркови убивать паразитов. Всего одна столовая ложка морковного сока вместе с касторовым маслом уничтожала и мягко выгоняла глистов из организма.

Лекарство от камней в мочевом пузыре

Польза моркови очевидна и при таком неприятном недуге как мочекаменная болезнь. Тот, кто хоть раз испытывал на себе её симптомы, знает, что боль при выходе камня – одна из самых сильных испытываемых человеком, но на операцию решается всё равно далеко не каждый.

Вместо оперативного вмешательства можно употреблять натощак смесь морковного и свекольного сока, наполовину разбавленную водой. Вскоре камни исчезнут без следа.

Польза и вред моркови

Многим кажется, что этот продукт подходит на все случаи жизни и его можно употреблять в неограниченных количествах. На деле всё обстоит не совсем так. Есть у корнеплода и свои преимущества,но имеются и недостатки. Мы собрали их для вас в одном месте, вам осталось только оценить их для себя и сделать свой  собственный вывод.

Минусы моркови:

1. Тем, кто страдает от избыточной массы тела необходимо употреблять её с осторожностью. Корнеплод содержит очень много сахара, и, несмотря на небольшое количество калорий, может стать причиной дальнейшего набора веса.
2. Морковь – достаточно серьёзный аллерген.
3. Детям до года сок этого продукта давать не рекомендуется. Стоит отказаться от его употребления и более старшим, если вы заметите признаки индивидуальной непереносимости овоща. Лучше вовсе не питаться этим продуктом и его производными.
4. Большое содержание клетчатки может привести к раздражению желудочно-кишечного тракта и двенадцатиперстной кишки.
5. При слабом кишечнике или склонности к диарее необходимо ограничить употребление корнеплода или вовсе отказаться от него.
6. Если при употреблении моркови вы заметили, что ладони стали жёлтого или красноватого цвета – это может свидетельствовать о нарушении функции печени и проблемах с усвоением каротина. Необходимо ограничить употребление овоща и рассказать лечащему врачу о неприятии этого продукта.

Польза от употребления моркови:

• ценный источник витамина А;
• обладает противовирусным эффектом;
• помогает восстановить силы и способствует быстрому выздоровлению;
• поддерживает остроту зрения;
• борется с глистами;
• лечит заболевания печени и желудка.

Чем полезна ботва

Морковь очень полезный для организма овощ, но не каждый догадывается, что использовать в питании можно не только корнеплоды. Большинство людей не знают, чем полезна ботва моркови. Она обычно оставалась на каждом приусадебном участке после того, как убирали морковь с грядок.

Издревле в деревнях, когда чай не был так доступен, для приготовления укрепляющего напитка использовали ботву, многие крестьяне добавляли ее и в салаты. Сочная зелень была широко распространена и в качестве корма для скота (овец, коз). Это обходилось значительно дешевле, чем покупка готовых кормов и даже не приходилось тратить время на заготовку.

Лечебные свойства ботвы

Ботва известна своими антисептическими свойствами. В прежние времена применяли срезанные вершки для лечения язв и ожогов. Достаточно приложить к ране эту свежесрезанную траву, как облегчение боли наступит в кратчайшие сроки.

Морковная ботва, наравне со свекольной используется в качестве пищевых добавок при разгрузочных днях. Эффект возникает благодаря большому содержанию клетчатки и послабляющему эффекту. Зелень мягко и ненавязчиво очищает кишечник и выводит из организма лишние шлаки. Именно благодаря этому и достигается снижение веса.

Чай и сок из этих отходов заслужили славу природного энергетика. Если выпить целебный отвар, можно достаточно быстро восстановить силы и улучшить мозговую деятельность.

Введите в свой рацион ботву – она поможет укрепить иммунитет и бороться с разными недугами.

Главное – во всем знать меру!

Морковь, без преувеличения можно назвать одним из самых полезных для здоровья человека овощей. Но, как и для любого продукта, во всем необходима мера, поэтому важно не переборщить с употреблением этого овоща. В случае чрезмерного добавления его в пищу – ослабленному организму может быть нанесён большой вред.