Причина головной боли многих огородников — когда копать картошку

Если вы занимаетесь выращиванием картофеля, то наверняка хотите получать богатый урожай. Многое зависит от семян, погоды, агротехники и от сроков уборки картошки. Вот об этом последнем факторе поговорим более подробно.

Влияние жизненного цикла картофеля на сроки его уборки

Мы едим картофель круглый год, поэтому нужно обеспечить его сохранность в течение длинной зимы. Очень важно соблюдать все условия хранения в этот период: температурный режим (2–3 градуса), отсутствие света, влажность не выше 70–80%. Но не менее важно для хорошей сохранности клубней начать их уборку тогда, когда они полностью созреют.   Если иметь представление о фазах развития картофеля, то ответ на вопрос когда копать картошку, не вызовет никаких затруднений. Здесь важно учитывать два момента:

• картофелины скрыты под землей и недоступны для визуального наблюдения;
• наземная часть (ботва) и подземная часть (клубни) растут не синхронно.

Картофелеводы указывают на 5 фаз развития этого корнеплода (появление всходов, бутонизация, начало цветения, максимальный прирост массы клубней, отмирание ботвы). Но для определения точного срока уборки важно понимать, что с момента роста всходов и до момента конца цветения — образование плодов на стеблях ботвы —  питательные вещества идут в основном на увеличение массы ботвы. После образования зелёных плодов начинается бурный рост клубней, который заканчивается в период высыхания наземной части. Именно в этот период растению требуется большое количество влаги, поэтому в сухую погоду картофель нужно поливать.

Из практики известно, что как спешка, так и запаздывание с уборкой картофеля ведут к потерям урожая во время хранения. Важно понимать, что для длительного хранения у клубней должна сформироваться толстая защитная оболочка — кожура. Чем дольше клубни находятся в земле, тем они будут крупнее, а урожай богаче.

Но поздняя копка ведёт к увеличению рисков заражения их различными заболевания и поражения вредителями. Поэтому любой огородник всегда стоит перед выбором между количеством и качеством выращенного урожая.   На своих участках огородники выращивают столовые сорта картофеля, которые употребляются в пищу. Их характерные особенности: нежная мякоть, содержание крахмала 16%, клубни продолговатые или округлые. То, что уборка столового среднеспелого картофеля начинается в конце августа или начале сентября, знают все дачники.

Определение точных сроков копки картофеля

В момент посадки, достоверных дат начала уборки картофеля назвать нельзя. На них влияют множество различных факторов: от сорта картофеля и сроков посадки до соблюдения агротехники и погодных условий в течение всех фаз его развития. Тем не менее, на последнем этапе важно правильно определить точные сроки начала уборки этого корнеплода. Зная ответ на вопрос: «Когда копать картофель в огороде?» — опытные огородники добиваются его 100% сохранности. Опираясь на их рекомендации можно выделить ряд основных признаков, которые помогут понять: когда же нужно начинать копать картошку.

По состоянию ботвы

Понаблюдаем, что же происходит с ботвой после цветения? К ней поступает всё меньше питательных веществ, и она начинает увядать. Этот период начинается через 45–70 суток, после появления всходов. Полностью ботва высыхает через 90–100 суток после посадки. Поэтому сроки уборки картофеля почти всегда совпадают с отмиранием ботвы.   Хотя это правильный, но не всегда ненадежный ориентир. Засыхание стеблей вызывается и другими причинами:

• недостатком влаги в почве;
• переизбытком азота.

По состоянию картофелин

Чтобы сомнения рассеялись, достаточно выкопать выборочно несколько кустов и визуально оценить размер и плотность кожуры картофелин. Для этого с нажимом проводим большим пальцем по поверхности картофелины. Если кожура остаётся целой — пора копать картошку.

По состоянию почвы

Поскольку картофелины сильно прибавили в размерах, земля около стеблей куста должна быть покрыта трещинами. Это верный сигнал огородникам: пора начинать копать картофель.

Уборка картофеля

Подготовка грядок

Уборка картофеля — самый трудоёмкий и сложный технологический прием при выращивании картофеля. На дачных грядах за 10–12 дней до начала копки всю начавшую желтеть ботву удаляют секатором, оставляя пеньки высотой 8–10 см. Этот прием позволяет:

• избавиться от болезней, которые появились на ботве (при дальнейшем засыхании стеблей и листвы они уйдут в клубни);
• ускорить дозревание клубней.

Виды уборки картофеля

Копка картофеля вручную обычно проводится на дачных участках, где под него выделяется площадь до двух соток. Рабочий инструмент — штыковая лопата или вилы. Инструмент заглубляется рядом с корнем на полную глубину, и клубни осторожно выкапываются. Затем они очищаются от земли и обсушиваются под солнцем несколько часов.   Наиболее продвинутые огородники на больших участках постарались частично механизировать этот процесс. Копка картофеля мотоблоком значительно облегчает труд, сокращает сроки уборки. При этом способе картофелины лапой извлекаются из земли, отделяются от почвы грохотом и располагаются на поверхности борозды. Теперь их нужно просто собрать. Но для того чтобы можно было использовать мотоблок, нужно выполнить ряд условий:

• при посадке выдерживать прямолинейность рядков;
• расстояние между рядками должно соответствовать размеру между колёсами мотоблока;
• глубина копания рабочего органа должна быть регулируемой, чтобы добиться наилучшего выкапывания клубней с наименьшими повреждениями;
• ботва заблаговременно должна быть скошена, а участок должен быть чистым от сорняков;
• уборка картофеля мотоблоком должна вестись через рядок, чтобы оба колеса шли ровно по одинаковой (твердой или вспаханной) почве.

Секреты опытных огородников

Не следует откладывать уборку картофеля, если в ближайшее время ожидаются затяжные дожди. Копать картошку в дождь — занятие хлопотное, малоприятное, грязное, раздражительное. К тому же много влаги в земле способствует развитию всевозможных болезней картофеля, в том числе гнили. Убранные в дождливую погоду клубни хранятся зимой гораздо хуже, чем собранные в ясный погожий день.

Хорошей погодой считается температура окружающей среды от +15 до +22 градусов.

Не стоит осенью начинать копку картофеля рано утром, когда почва гораздо теплее остывшего за ночь воздуха.

1. Уборку нового урожая нужно проводить энергично, чтобы успеть до наступления постоянных заморозков, которые могут свести к нулю все заботы о нем.
2. Собранный картофель перебирается, сортируется и очищается от грязи. Самые мелкие клубни отбираются на корм домашним животным. К ним добавляются повреждённые вредителями, уродливые и порезанные картофелины. Средние клубни, обладающие всеми сортовыми признаками — весом 90–110 граммов, правильной формой, не поврежденной гладкой кожурой, соответствующей окраской — отбирают на семена.
3. Семенной картофель перед закладкой озеленяют под прямыми солнечными лучами в течение 2–4 дней. При этом клубни периодически переворачивают для образования равномерной прозелени.
4. Столовый картофель нужно тщательно просушить, подержав 3–4 часа под лучами солнца, а потом переместить в тень. Высушенные таким образом картофелины будут обладать толстой и крепкой кожурой. Обсохшую картошку повторно сортируют и засыпают в мешки.
5. Обязательно нужно выдержать 2–3 недели хранения картошки в теплом, но темном месте. Это может быть гараж, сарай или тенистое место с укрытием мешков брезентом или другим материалом. Главное, чтобы не было действие прямых солнечных лучей. За это время кожура укрепится, а болезнь поврежденных клубней обнаружится.

Хорошо высушенный и правильно остуженный картофель никогда не будет чернеть внутри.