Арбуз – полезные свойства, особенности употребления, противопоказания

Арбуз, полезные свойства которого сочетаются с приятным вкусом и ароматом его мякоти, любят не только дети, но и взрослые. Это уникальный продукт просто насыщен полезными кислотами, веществами и витаминами. Но следует помнить, что в некоторых случаях он может не только принести пользу, но и нанести серьезный вред здоровью.

Характеристики арбуза и его главные преимущества

Это однолетнее растение из к семейства тыквенных. Культура относится к ягодным, а масса ее плодов может достигать десятков кг. Большинство ягод привычных в наших широтах сортов характеризуются такими признаками, как:

• круглая шарообразная форма плода;
• зеленый цвет, который перемежается темными или светлыми полосами;
• плотная корка, толщина которой зависит от сорта, методик его выращивания и других факторов;
• красная крахмалистая мякоть с большим содержанием воды и с темными косточками внутри.

Это очень полезный продукт, который широко употребляется не только для гастрономического удовольствия, но и в медицинских, косметологических и диетических целях.

Главные достоинства ягоды

Существует сразу несколько основных причин, по которым эта культура очень популярна в нашей стране. К ним можно отнести следующие факторы:

• приятные вкусовые качества. Мякоть спелой ягоды имеет характерный ярко-выраженный сладкий или сладко-кислый вкус;
• хорошо утоляет жажду. Причиной этого является большое содержание сока в мякоти продукта;
• уникальный состав, в котором содержится множество полезных микроэлементов, кислот и витаминов;
• гастрономическая универсальность. Эту ягоду можно употреблять не только в чистом виде, но и в составе различных десертов, начиная от мороженого и заканчивая тортами и пирогами. Из мякоти делают полезные свежевыжатые соки, и даже маринованные заготовки;
• низкая калорийность арбуза, благодаря чему его можно часто употреблять во время диет.

Это лишь несколько главных преимуществ данного продукта, которые снискали культуре, пришедшей к нам из Южной Америки, огромную популярность в России и других близлежащих странах.

Возможные и явные недостатки продукта

Для огородников и простых любителей этой вкусной и полезной ягоды будет нелишним ознакомиться и с наиболее распространенными недостатками продукта, из-за которых некоторым людям приходится совсем отказаться от его употребления.

К ним можно отнести следующие качества:

• это очень сильный аллерген. В составе мякоти содержится целый комплекс веществ, который может вызвать у людей, склонных к аллергии, сильную негативную реакцию организма;
• сильное воздействие на мочеполовые органы и составляющие мочевыводящей системы;
• возможность наличия в составе мякоти большого количества нитратов, нитритов и других опасных химических веществ, которые используются для максимального ускорения роста и созревания плодов. Они могут привести к сильному отравлению.

Людям, склонным к аллергическим реакциям, лучше заранее ознакомиться с этими недостатками и просчитать возможный вред арбуза для своего организма. В противном случае его употребление может нанести серьезный урон здоровью.

Состав и полезные свойства арбузной мякоти

Уникальный состав этих вкусных и больших плодов может обеспечить потребности организма в суточной дозе многих витаминов и минералов. В их мякоти содержатся следующие полезные кислоты и вещества:

1. Рибофлавин, он же витамин B2. Он очень полезен для нормализации процесса кроветворения, принимает участие в формировании эритроцитов в организме, а также оказывает положительное воздействие на состояние ногтей и волос. Кроме того, этот витамин регулирует и нормализует деятельность щитовидной железы.
2. Витамин D. Это очень важное для нормального функционирования организма вещество, которое принимает участие в выработке некоторых гормонов, способствует нормальному развитию костей и зубов, позволяет лучше усваиваться фосфору и кальцию. Оказывает регулирующее воздействие на обмен веществ.
3. Аскорбиновая кислота или витамин C. Этот компонент необходим для формирования и укрепления иммунитета, особенно в холодные периоды года, а также способствует повышению тонуса организма. Оказывает положительное воздействие на нервную систему, снижает утомляемость при наличии больших нагрузок.
4. Ретинол. Это вещество, которое в больших количествах содержится в продукте, необходимо для нормального функционирования зрительной системы человека. Регулярное снабжения организма ретинолом способствует укреплению сетчатки глаза.
5. Витамин B1 или тиамин. Он очень важен для нормального функционирования нервной системы, принимает активное участие в синтезе белков и в формировании мышечных волокон.
6. Каротин. Это вещество, которое содержится во многих овощах, фруктах и ягодах, оказывает положительное воздействие на иммунитет и зрение. Кроме того, каротин – это естественный антиоксидант, который способствует выведению вредных и токсичных веществ из организма.
7. Ликопин. Наличие этого вещества позволяет снизить риск развития раковых клеток, выводить токсины из организма, наладить состояние нервной системы и стабилизировать мыслительные процессы. Регулярное снабжение организма ликопином уменьшает опасность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, развития инфаркта.
8. Никотиновая кислота. Это вещество способствует разжижению крови и предотвращению образования тромбов в сосудах, способствует оздоровлению и обновлению капилляров и других мелких кровеносных сосудов. Кроме того, никотиновая кислота выводит вредные вещества из организма, стимулирует умственную деятельность, удаляет холестериновые отложения в крови и стабилизирует нервную систему.

Кроме этого, в мякоти содержится большое количество фолиевой кислоты, которая очень важна для организма женщины во время вынашивания ребенка. Вещество усиливает лактацию, уменьшает болезненность некоторых областей во время кормления или беременности, способствует гармоничному развитию плода. Таким образом, польза арбуза для женщины в положении состоит сразу в нескольких важных для здоровья областях.

Помимо витаминов и кислот в мякоти продукта содержатся такие минералы и микроэлементы, как:

1. Фосфор. Это вещество жизненно необходимо для нормального функционирования нервной системы, так как оно оказывает положительное воздействие на нервные окончания и клетки. Кроме того, достаточное количество фосфора в организме стимулирует умственную деятельность, снижает усталость и минимизирует опасность возникновения стрессов.
2. Кремний. Этот микроэлемент очень важен для состояния волос, зубов, ногтей и костей. Также он участвует в нормализации процессов в ЖКТ, стабилизирует нервную систему, положительно воздействует на кору головного мозга. Кремний просто незаменим для людей с повышенной гиперактивностью и для тех, кто занимается длительной рутинной работой.
3. Калий. Это вещество незаменимо для нормального формирования скелета человека, а также для поддержания работы мускулатуры и сердечной мышцы.
4. Селен. Это важнейший микроэлемент, который принимает участие в формировании мышечных волокон и белков, а также укрепляет миокард и сосуды. Его наличие в организме способствует более быстрому и правильному усвоению йода, ретинола и ряда других полезных веществ.

Все эти вещества, которые содержит в себе данный продукт, очень важны для формирования здорового организма и для поддержания всех жизненных процессов. Но перед тем, как ответить себе на вопрос полезен ли арбуз для конкретного человека, следует ознакомиться не только с позитивными результатами его употребления, но и возможным вредом, который он может нанести организму.

Практическая польза арбуза

Регулярное употребление этой ягоды в летний сезон может не только принести массу удовольствия из-за ее вкусовых качеств, но и значительно укрепить организм. Чаще всего арбуз полезен при таких проблемах со здоровьем, как:

• сердечно-сосудистые заболевания. Минеральный и витаминный состав продукта способствует укреплению сосудов и сердечной мышцы, снижает риск развития заболеваний, связанных с сердцем;
• отеки. Арбуз обладает мочегонным эффектом, что позволяет в течение короткого времени избавиться от отечности лица, ног или других частей тела;
• анемия. Употребление мякоти этой полосатой ягоды способствует повышению уровня гемоглобина в крови;
• наличие солей в мочевыводящих путях и в мочеполовой системе. При пиелонефрите или цистите употребление арбузной мякоти позволяет быстро и эффективно выводить соли из организма, не нанося ущерба мочеполовым органам;
• проблемы с лишним весом. Это очень диетический продукт, который отличается не только питательностью, но и низкой калорийностью. Чтобы точно узнать, сколько калорий в арбузе, необходимо учитывать его сорт, время созревания и другие факторы. Средняя калорийность ягод составляет 27-40 ккал на 100 граммов продукта;
• мочекаменная болезнь. Вещества, которые содержатся в арбузной мякоти, обладают способностью выводить соли и растворять камни. Но при использовании этого способа избавления от камней в почках или в мочеполовых путях следует учитывать, что процесс может быть не только достаточно длительным по времени, но и очень болезненным;
• гипертония. Эта ягода позволяет стабилизировать давление, оказывает положительное воздействие на сердечный и мышечный тонус.

Арбузная диета – это эффективный метод, который позволяет похудеть всего за несколько недель. Для достижения требуемого результата диетологи рекомендуют раз в неделю питаться только полосатыми плодами. Оптимальные нормы потребления для худеющих людей – это 1 килограмм мякоти на 10 килограммов тела. Таким образом, тем, кто весит 60 кг, можно съесть 6 кг арбуза в сутки, не опасаясь поправиться или нанести другой вред своему организму.

Таким образом, данный продукт может принести организму колоссальную пользу. Но при этом следует помнить, что в некоторых случаях его употребление способно обернуться отнюдь не такими приятными последствиями.

Вред арбуза

В подробностях узнав о том, чем полезен арбуз для организма, не помешает ознакомиться и с противопоказаниями к употреблению этой ягоды. К возможным опасным последствиям от частого поедания вкусных плодов можно отнести следующие варианты вреда для здоровья:

• расстройство ЖКТ, которое может проявляться поносом или запорами, болями и резями в желудке;
• обезвоживание организма при поносах и других проблемах с ЖКТ. Из-за этого категорически нельзя употреблять в пищу арбузную мякоть во время обострившихся заболеваний желудка;
• повышение уровня сахара в крови. Эта ягода крайне не рекомендуется к употреблению диабетикам, так как в ее составе содержится большое количество сахаров;
• повышение кислотности желудка. В составе продукта есть множество природных кислот, которые могут привести к обострению колита, язвы или других желудочных заболеваний.

Чтобы в полной мере насладиться ярким вкусом и всеми полезными свойствами арбуза, рекомендуется очень внимательно подходить к его приобретению. Существует несколько основных правил по выбору спелых и полезных ягод:

1. Чтобы определить степень спелости плода, достаточно изучить его внешний вид. У достаточно спелых ягод на выпуклом месте находится небольшой сухой хвостик, желтое пятно на боку и явный земляной след. Если пятно имеет белый цвет, то, скорее всего, плод сорвали в незрелом состоянии, и покупать его не стоит.
2. При приобретении продукта в незнакомом месте не помешает потребовать у продавца справку о том, что его ягоды прошли санитарный контроль и полностью соответствуют современным требованиям безопасности.
3. Слишком крупные арбузы, как и небольшие плоды, брать не рекомендуется, так как в них наверняка содержится повышенное количество нитратов и других химических веществ.

Определить наличие нитратов или нитритов в арбузе можно и после приобретения плода и его доставки домой. Для этого достаточно бросить небольшое количество мякоти в емкость с чистой водой и подождать несколько минут. Если вода приобретает темный оттенок, то продукт можно употреблять, а окрашивание жидкости в красный цвет свидетельствует о наличии химических удобрений в мякоти плода.

Рекомендуемые нормы потребления арбуза для взрослых и детей

Несмотря на всю полезность этой ягоды, ее чрезмерное потребление тоже может негативно сказаться на состоянии здоровья взрослых и детей. Как уже говорилось выше, отказаться от употребления арбуза следует людям, страдающим сахарным диабетом. Исключение может составить только ягода, засоленная в виде консервов на зиму. В этом случае она теряет большинство своих сахаров и небольшое количество мякоти, съеденное диабетиком, не окажет критического влияния на уровень глюкозы в крови.

Для здоровых взрослых и детей рекомендованы следующие примерные нормы потребления спелых и чистых в плане химикатов арбузов:

1. Детям от двух до пяти лет не рекомендуется давать более 200 граммов мякоти арбуза в сутки, так как ягода может вызвать расстройство пищеварения или навредить мочеполовой системе ребенка.
2. Более взрослые дети без выраженной аллергии и сахарного диабета могут съедать от 200 до 700 граммов арбуза за сутки, причем в некоторых случаях эту норму можно и превысить. Но не стоит этим злоупотреблять, так как при чрезмерном поедании этой ягоды можно подвергнуть свой мочевой пузырь и почки слишком сильным нагрузкам, что может привести к неприятным для здоровья последствиям.
3. Взрослым здоровым людям можно есть арбуз в любых количествах, но при склонности к повышению сахара в крови к этой ягоде следует относиться с опаской. Чрезмерное увлечение сладкой красной мякотью может спровоцировать развитие сахарного диабета.
4. Беременным женщинам лучше сократить потребление этого продукта до 700-800 граммов в день, так как превышение этой нормы может привести к бессоннице и к проблемам с мочеполовой системой. Не рекомендуется сочетать эту ягоду с другими продуктами питания, так как это может обернуться болями в животе и диарей. Разумеется, можно употреблять в пищу только те арбузы, в экологической чистоте которых нет никаких сомнений, иначе нитраты и нитриты могут нанести непоправимый ущерб здоровью матери и развитию плода.

В летнее время года арбуз, польза и вред которого подробно описаны в статье, является универсальным продуктом питания. При соблюдении всех правил его употребления и выбора вы можете без опаски приобретать зеленые полосатые ягоды и наслаждаться их красной сочной и сладкой мякотью.