Вишня это ягода или фрукт — споры продолжаются

Как вы думаете, вишня это ягода или фрукт? Она известна ещё с детства, когда мы бегали в саду или огороде, и лакомились вкусными плодами с дерева. Или кустарника? Тоже неоднозначный вопрос, так как некоторые виды считаются именно кустами.  Попробуем исследовать эту тему, и понять, чем же все-таки является это загадочное растение.

Описание растения

Относиться к семейству Розовые, и является подродом растений сливы. Если верить древнему историку, которого звали Плиний, она родом из Малой Азии. В одном из походов её оттуда привёз некий Луккул, который был полководцем у римлян. Говорят, что именно он вывез с тех краёв маленькое деревцо. В то время вишню называли «керасунтскими плодами».

Дальше дерево попало в Америку вмести с колонистами, а со временем появилось и на Руси. Благодаря Юрию Долгорукому, который очень увлёкся разведением сада, и начал распространять идею государственных садов, его сын Андрей Боголюбский, поддержал отца и продолжил традицию. Он привёз дерево и посадил в своей вотчине – селе Боготобово. Отсюда и родилась знаменитая владимирская вишня.

Исторические находки рассказывают нам, что дерево росло в Великом Новгороде. Перекочевало оно и к валдайским монахам, которые жили на Ладожском озере. В одной из археологических экспедиций нашли большое количество косточек.

Уже в конце 18 века, в царском саду, который в Измайлове, имелось 164 восхитительных вишнёвых красавиц. Сейчас дерево можно встретить в странах Европы, Азии и Северной Америке. По статистике, наибольшее количество на экспорт выращивают в Турции и Иране.

Представляет собой дерево или кустарник (зависит от сорта), и имеет от 1,5 до 3 метров в высоту. Листья тёмно-зелёной раскраски, цветки белые или розовые. Плоды маленькие, диаметром до 1,5 см. На вкус обычно сладкие, иногда бывают с кислинкой.

В зависимости от того, в каком регионе растёт, период созревания колеблется от конца июня, до начала августа месяца. Ягоды приносит уже после третьего года роста, и ежегодно до 15-20 лет. Плоды считаются полезными и питательными, но низкокалорийными.

В составе ягод:

• Органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, салициловая кислота).
• Микроэлементы (медь, йод, железо, цинк, хром, фтор).
• Макроэлементы (кальций, магний, фосфор, калий).
• Витамины:

1. А – бета-каротин.
2. С – аскорбиновая кислота.
3. Е – токоферол.
4. В1 – тиамин.
5. В2 – рибофлавин.
6. Р – флавоноиды.

• Фолиева кислота.

В 100 граммах ягод содержится около 52 ккал.

Сорта вишни

В природе существует свыше 600 разных видов дерева, но съедобными являются только около 200 штук. Наиболее популярной считается вишня обычная (или кислая), но есть еще:

• Степная.
• Вишня войлочная (китайская).
• Японская, или сакура.
• Песчаная.
• Птичья вишня, ещё её называют черешней.
• Кококольчатая.
• Вишня кустарник.

Обычная – это тот классический вариант, который мы обычно представляем. Дерево с красными кисло-сладкими ягодами. Устойчиво к морозам и засухе. Когда цветёт, то имеет приятный душистый запах.

Степная вишня часто встречается в горной местности. Отличается тем, что выглядит как кустарник. Имеет пышную крону, корни дерева растут неглубоко в земле, но расходятся в ширину до 3х метров.

Войлочная вишня – это дерево или кустарник, который бывает от 1м до 3м. В народе её называют китайской вишней. Используется не только в декоративных целях, но и как плодовое дерево.

Сакура  или, как ещё называют, дерево японской вишней – растение очень популярное в декоративных дизайнерских идеях. Большинство людей символизируют её с приходом весны. Считается одной из самых высоких в своём роду, достигает 4 метра в высоту.

Песчаная – это кустарник, который используют исключительно в декоративном смысле, украшая парки и сады. Его родина Северная Америка.

Черешня, или птичья вишня – весьма популярный вид. На вкус сладкая и приятная.

Полезные свойства и вред

Вишня не только очень вкусная, но и полезная. В ней содержится много витаминов и элементов, которые нужны человеку. Учёными доказано, что в мякоти находятся вещества, обладающие бактерицидным свойством. Ягоды хорошо усваиваются организмом, а тот эффект, что они снижают свёртываемость крови, хорошо повлияет на профилактику и лечение артериального атеросклероза.

Врачи говорят, что если регулярно съедать хотя бы немного – это поможет укрепить капилляры, и понизить артериальное давление. В народе плоды получили название «сердечная ягоды». Статистика такова, что её употребление снижает риск сердечного приступа. Часто используют при отсутствии аппетита у детей и взрослых.

Невероятно, но факт! После того как в недавнем времени медики обнаружили в ягоде эллаговую кислоту, которая используется при лечении раковых заболеваний, появилась теория, что употребления вишни послужит профилактикой онкозаболеваний.

Если есть полезные свойства, каковы же негативные? Можно выделить следующие:

1. Не стоит увлекаться чрезмерным приёмом тем людям, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом. Например, если у вас наблюдается гастрит, язва, или диабет – не рекомендуется кушать много вишни, ведь в ней содержится кислота, которая усугубит заболевания.
2. После употребления лучше прополоскать рот водой, чтоб кислота не повлияла на зубную эмаль.
3. Обязательно вытягивайте косточки, когда делаете настойки! В середине них содержится сенильная кислота. Она является ядом для людей.
4. Когда готовите компоты, не используйте метод трёхкратной заливки кипятка. Это может стать причинной отравления или расстройства желудка.
5. Если вы склонны к ожирению – не переусердствуйте вкусными ягодами. Они повышают уровень глюкозы, а это первый шаг к лишним килограммам, и даже может привести к сахарному диабету.
6. Не избежать консультации с врачом, если имеете хронические заболевание печени, но хотите полакомиться плодами дерева. Они стимулируют работу печени, и только после рекомендации опытного доктора можно сделать вывод стоит ли рисковать.

Интересные факты

Утверждают, что один из видов вишни был известен ещё 8000 тысяч лет до нашей эры, и находился на территории Швейцарии и Дании. Лидером по производству в 2013 году стала Турция. По подсчётам, около 500 тысяч тонн вишни было выращено и распространено как в самой стране, так и за её пределами. За ней последовал Иран и США.

• Черешня, сакура и черёмуха – все они сёстры, просто разных видов.
• Сакура является главным символом Японии, символизирует приход весны.
• Вишня широко представлена в украинской и немецкой кулинарии. Из неё готовят штрудель, киршвассер, вареники. Напитки из вишни – настойки, компоты, варенье, ликёры.

Есть народная примета: «Пока лист с вишни не опал, сколько бы снега ни выпало, оттепель его сгонит».

Фрукт или ягода?

Наконец-то мы подошли к самому интересному вопросу. Как же проверить, фрукт или нет? Давайте вспомним школьные года, и что по определению означают эти слова.

Фрукт – это плод, который образовывается после цветения, и состоит из косточки и мякоти. Как правило, фрукты съедобные и сочные.

Со стороны ботанической точки зрения , все плоды, которые имеют косточку, будут являться фруктом. Делаем вывод, вишня –  плод дерева, и имеет косточку. Соответственно подходит под описание.

Ягода – многосемянный плод, который развивается из завязи. У вишни семена отсутствуют, значит, она не ягода?

Тут мнения разошлись. В кулинарии и среди людей принято считать, что все же ягода. С точки зрения ботаники – фрукт. Но чем бы ни являлись плоды вишни, не изменим тот факт, что она вкусная и полезна организму.

Так вишня это кустарник или дерево? Как видим – два в одном, в зависимости от сорта. Потому как бы вы ни ответили на данный вопрос, будете правы в любом случае.